Hommus de amêndoas

Ótima sugestão para aproveitar a polpa de amêndoas que sobra após o preparo do leite.

Ingredientes

• 100g de polpa de amêndoas (o que sobrou depois do leite feito)
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• 4 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de água
• Azeite
• Sal marinho
• Pimenta preta moída na hora
• Páprica
• Coentro a gosto
  
  

  Instruções de preparo

  Picar o alho num processador de comida (ou usar o mixer).
  Aos poucos ir juntando a polpa de amêndoas e a água, até se conseguir a consistência desejada.
  Temperar com sal e pimenta preta.
  Colocar o hommus em um potinho, regar com um fio de azeite e polvilhar com a páprica e o coentro picado.
  Servir com legumes crus em palitos, torradinhas, pão pita ou mesmo como creme para passar no pão!
  Pode guardar no frigorífico por 3 ou 4 dias.

  
  

  
  

  
  

  Fonte: amêndoas